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un lavoro richiesto

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CAKE DESIGNER (base)

CORSO CAKE DESIGNER BASE (Corso Breve)

Autorizzato dalla Regione Siciliana – Assessorato Regionale dell’Istruzione e Formazione Professionale – art. 12 della legge regionale 24/76 e dell’art. 14 della legge 845/78.

Rivolto a: Giovani ed adulti/e disoccupati/e o occupati/e.

Titolo di Studio Richiesto: Licenza Media Inferiore

Stage finale ed esperienza di lavoro in aziende convenzionate

Certificazione: Attestato di Qualifica Professionale Riconosciuto

Materie Principali
La professione del pasticcere, gli impasti di base, dolci classici e internazionali, igiene degli alimenti,cioccolato, lievitati e biscotteria, la pasticceria per intolleranze, le creme, i dolci al cucchiaio, stage.
I vari fondenti, le loro qualità ed uso appropriato, impasti e creme utilizzate per la realizzazione delle torte decorate, pan di spagna, pasta di zucchero MMF, attrezzature necessarie per la decorazione, tipi di coloranti alimentari – le loro caratteristiche ed utilizzo, elementi decorativi di base, ricoprire una torta in polistirolo e decorare in maniera libera, realizzare una torta vera e decorare in maniera libera.

Pasticcerie, Bar, Aziende di produzione di alimenti dolci, Ristoranti, sale ricevimenti, agriturismi, residence, ditte specializzate in catering ed altri formats.